“看”。优质的花生油在表看上去呈淡透明，色泽光明，没有沉淀物，即使因为温度冷。

“闻”。优质花生油气息幽香、滋味纯粹；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯粹花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开端有微微的花生油香味，再次揉搓，纯粹花生油依然坚持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这进程中可能会发生异味。

“冻”。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯粹花生油一半已开端凝固，掺有大批大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全体凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不须要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差异了。

“炒”。纯粹的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芳香宜人的为优质花生油；加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至色彩变深、变黑的为劣质花生油。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于好的花生油怎样鉴别的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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