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导读 相信目前很多小伙伴对于麻婆豆腐历史起源是什么都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与麻婆豆腐历史起源是什么相关的信息来分享
相信目前很多小伙伴对于麻婆豆腐历史起源是什么都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与麻婆豆腐历史起源是什么相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。
麻婆豆腐（拼音：má pó dòu fǔ；英文：sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一。那么麻婆豆腐历史起源是什么呢？
1、麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。
2、当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。
3、陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。
4、《锦城竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。
5、《锦城竹枝词》云：“麻婆陈氏尚传名，豆腐烘来味最精，万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生”。《成都通览》记载陈麻婆豆腐在清朝末年便被例为成都著名食品。
以上就是对于麻婆豆腐历史起源是什么的相关内容。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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