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空气炸锅是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，原理是通过加热装置把锅内的空气加热，然后利用锅内的大功率风扇来让高温空气急速循环，使其迅速加热和脆化食物，同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。因此无需一滴油就能将食物烤或者是炸熟。

上火。

吃用空气炸锅炸的食物是非常容易上火的，虽然在制作过程中不用加油，但是在加热食物的锅中会会加食物本身的水分给带走，从而让食物变干变脆话，人体在食用这种过干的食物时，身体需要调动大量的水分和肠胃内辅助进行消化，此时就会对导致身体缺水，但身体开始缺水就会出现咽喉肿痛、口舌生疮、便秘尿黄等上火症状。

因此身体内热过重的人平常要少吃这类油炸食物，如果吃的话，尽量搭配一些寒性食物一同食用，并且在吃的时候要多喝水。

要。

在用空气炸锅炸食物的时候是要使用锡纸的，锡纸具有很好的导热性，这样能让食物更快受热，并且能受热的更加均匀。另外用锡纸包住食物能锁住食物水分，减少食物加热过程中出现水分流失的情况，同时还能防止食物焦化和沾底，这样能保持食物原本鲜美多汁的口感。

空气炸锅的主要原理是利用高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，所以在加热过程中是不用加水的。如果加水的话就会延长食物的加热时间，并且还会影响食物的口感，所以是不需要加水的。

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