相信目前很多小伙伴对于白斩鸡蘸料怎么调配都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与白斩鸡蘸料怎么调配相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

白斩鸡又名白切鸡，是一道经典的粤菜。始于清代的民间酒店，因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，故称“白斩鸡”。白斩鸡形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。白切鸡的蘸料是做好这道菜的关键点之一。下面一起看看白斩鸡蘸料怎么调配？

1、姜葱蘸料：姜葱的比例大概是三七或者四六，加盐，淋上滚烫的花生油。

2、沙姜蒜头蘸料：沙姜蒜头各一半，葱花少量，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。

3、干葱头蘸料：干葱头拍扁，淋上滚烫花生油，再兑入生抽。

4、葱姜蓉蘸料：葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。

5、姜末鸡汤蘸料：生抽四勺+姜末一勺+鸡汤一勺+少许糖、盐、味精、麻油、葱末或五香粉一点点。香菜洗净，盐水中浸泡杀菌，沥干，配鸡与蘸料，味道爽口。

关于白斩鸡蘸料怎么调配的相关内容就介绍到这里了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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