窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充足成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有必定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检讨。

室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用清洁的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，次序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，坚持沙的湿润，此法可保留半年

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于大量生姜如何保存方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：