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含有秋水仙碱等多种生物碱。而秋水仙碱制剂是临床治疗痛风的特效药,能显著改善关节炎症状。百合的水提取物能显著增加戊巴比妥钠的睡眠时间,并有利胆作用,有抑制痛风发作、减轻炎症和止痛的效果。

利水湿，有利尿排湿的功效。食用冬瓜后,能通过利尿作用祛除滞留在体内的水湿,适用于肥胖者减肥轻身及肾炎水肿、糖尿病、高血压、高脂血症者排毒健身。冬瓜含有丙醇二酸，后者能抑制糖类转化为脂肪,可以防止脂肪在体内堆积，收到消肥降脂的效果，肥胖、高脂血症者宜食用。

含有多量钾盐,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。常食黄瓜对保持肌肉弹性和防止血管硬化有一定的作用。黄瓜中的细微纤维素还能够促进胃肠蠕动，加速体内腐败毒素的排泄，并能降低血中胆固醇水平。黄瓜具有一定的利尿功效，能促进潴留在体内组织间的过多液体的排出,不仅可以预防水中毒，而且还能使机体组织细胞不受毒素损害,维护机体组织细胞正常的生理功能，有益健康。

含有大量的去甲肾上腺素、钾盐、二羟基苯乙胺及维生素A、维生素B、维生素C、维生素P等，还含生物碱和蒽醌甙等。它有良好的抗菌作用，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和常见致病性皮肤真菌均有抑制作用,可用于痢疾及各种炎症的辅助治疗。它的利水消肿、排除毒素作用十分显著，医书说它善解痈肿热毒。肾炎水肿、赤白带下、疮疡肿毒病症患者均宜食用。

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