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玉米富含膳食纤维，食用后可延缓消化速度,减少食物的摄入量。玉米中所含有的镁、谷胱甘肽等,具有调节胰岛素分泌的功效。此外，玉米须具有降血糖的作用。

小米含有丰富的钙、铁、锌、硒、磷等元素，具有调节血糖的作用。中医认为,小米粥有清热解渴、健胃除湿的功效，适合糖尿病患者经常食用。

薏苡仁富含蛋白质、B族维生素、薏苡仁酯、豆甾醇，以及亮氨酸、精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸，有研究发现，薏苡仁水提取物能够显著降低高血糖，可以作为保健品食用。

荞麦含有的黄酮类物质及镁、铬元素，具有降低血糖的功效,荞麦还含有丰富的膳食纤维，可改善葡萄糖耐量，延缓餐后血糖上升的幅度，对糖尿病患者有利。

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