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新鲜龙眼如果保存方法得当，可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法，可以让龙眼保存3个月左右。

现在天气温度很高，新鲜龙眼在室温下只能当天买当天吃完。如果在空调房内，可以放一天。

新鲜龙眼能放冰箱。

龙眼又称桂圆，新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，放在冷藏室就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。

外壳粗糙、颜色黯淡为新鲜，外壳发亮、发黄的为不新鲜；剥开外壳看壳内的颜色，颜色洁白光亮的为新鲜果实，壳内出现红褐色血丝纹的为不新鲜果实。

味道清新的为新鲜，有臭鸡蛋味道的为不新鲜。

用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮，露出淡绿色内皮的为新鲜果实。

用手指轻捏果壳，新鲜果实的果壳较硬，外壳绵软如纸的为不新鲜。

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