目前大家应该是对卤肉用肉桂还是用桂皮好比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于卤肉用肉桂还是用桂皮好方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

桂皮。

桂皮是樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等的树皮，颜色深，皮薄，卷叶大，但是味道相对较淡，卤肉的时候不会导致食材发黑，但是又有一定的染色作用，适合炖肉、卤肉、做菜等等。

而肉桂是肉桂的干燥树皮制成，外表稍微比较粗糙，颜色相对浅些，皮厚、卷小、味道比较浓郁，更适合入药用，或者是联合其他香料做复合的味道。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：