榴莲里面的白瓤可以吃。

榴莲籽味甘，性热，其成分与榴莲雷同，含有大批的糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、钾、钙、铁、磷等成分，是榴莲可食用的一部分，可安全适度食用。但吃榴莲籽时，多吃榴莲籽容易引起身材不适。榴莲核中钙离子含量也较高，钙离子是人体骨骼的主要物资。钙摄入量不足会阻碍骨骼的正常发育，榴莲核具有增进骨骼发育的优势。

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