相信目前很多小伙伴对于金花菜是什么菜都比较感兴趣，那么小编今天在网上也是收集了一些与金花菜是什么菜相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。

金花菜又名三叶草、苜蓿草，是路边、山坡上常见的一种野草，因营养价值高且用途广泛而被广泛种植，目前多被用来饲喂牲畜，那金花菜是什么菜？跟随小编来了解一下吧。

1、金花菜是豆目、豆科、蝶形花亚科、车轴草族、苜蓿属多年生草本植物，茎直立，主根长，有很多分枝，且每个分枝上长有多片倒卵形或倒披针形的叶子，一般是三片或者四片，但大多以三片居多，开的花呈紫色，待5～6月时就会结出螺旋形的荚果，荚果里有1～8粒种子。

2、金花菜又名苜蓿，是常见的一种牲畜饲料，目前在我国浙江、江苏、上海、云南等地有种植。因固氮性好，因此很多人都将其跟水稻、棉花、豆类等套种在一起。

3、金花菜营养价值高，内含丰富的蛋白质、维生素、钙等人体所需的元素，尤其是金花菜芽，内含丰富的维生素C、维生素A、膳食纤维且热量低，因此很多人都食用其减肥，但从营养学角度来看，每天要吃5公斤的苜蓿芽才可补充人体所需的维生素A。

不过不建议人食用，因为金花菜大多长在野外，污染性很大，所以最好不要吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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