目前大家应该是对炒菜时老抽什么时候放,炒菜用生抽好还是老抽好比较感兴趣的，所以今天小编CC就来为大家整理了一些关于炒菜时老抽什么时候放,炒菜用生抽好还是老抽好方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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在菜肴制作过程中放入。

老抽在食物中主要是起一个增色的作用，在菜肴制作过程中倒入老抽然后倒入食物会让食物上色更佳、吃起来更有食欲，所以，老抽一般是在制作过程中倒入。

不一定。

老抽在菜肴中的主要作用是让菜色更有食欲，一般在做肉菜时使用，比如做红烧肉、扣肉、焖肉中放些老抽可以增色提鲜、增加食物的诱惑力，让人更有食欲。

一般常用生抽。

相比老抽生抽的颜色更淡、上色也比较慢，做出来的时候不容易染色，而且盐分丰富，用在一般的炒菜上都没有问题，所以，生抽是人们炒菜常用的酱油！

依据具体情况决定。

生抽和老抽都是调味品，一般来说是用生抽做炒菜和凉菜，用老抽来做肉菜，帮助食物增香提色，所以，炒菜的时候用生抽还是老抽要依据手上正在烹饪的菜肴决定。

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