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研究显示，牛、羊、兔、马、鹿、鹅、火鸡等食草类动物肉中含有的一种特殊的脂肪，可以消炎，缓解风湿、类风湿性关节炎的症状。此外，食草类动物肉中富含的肌氨酸能帮助类风湿性关节炎患者增长肌肉，使其充满力量。

肠道中有害菌过量增长，会刺激免疫系统产生抗体，攻击自身免疫组织，进而引发骨关节病。所以要想有健康的关节，拥有健康的肠道菌群很重要。普通酸奶、泡菜等中有丰富的益生菌，能够保持人体肠道菌群的平衡。

研究发现，减少谷蛋白（即麸质，在小麦、黑麦、大麦中含量较高）的摄入能够减轻关节疼痛、炎症，改善关节功能。但在采用无谷蛋白饮食前，患者应该先咨询医生，了解自身是否适合。

辣椒素是辣椒中的一种活性物质，有减轻关节疼痛的作用。

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