除内脏盐水浸泡法。可在不水洗、不刮鳞的情形下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保留数日不变质。

芥末保鲜法。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封锁容器内，可保留3天不变质。

热水处置法。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处置过的鲜鱼保留时光延伸一倍。

蒸气处置法。把鲜鱼清洗清洁，切成合适烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天。

酒精处置法。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐烂变质。在整理好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜。 一般冷藏1~2天， 冷冻90~180天。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鱼的长期保存方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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