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含有丰富的植物油脂(含油率可达55%),还含有蛋白质(30%)、糖(12%)、维生素、植物酸钙及磷等。葵花籽所含的植物油属不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55%。亚油酸既能促进身体的生长发育和新陈代谢，又对人体毛发、皮肤的健康起着重要的作用，有使头发润泽美观、减少头皮脱屑及保持皮肤健美的作用。葵花籽蛋白质的质量和数量也可与各种肉类相媲美,能供给人体以营养和热量，也给头发和头皮的健康生长提供了主要养分。植物酸钙则能治疗发育不良，当然也包括头发生长不良。维生素也有保持头发秀美、皮肤细腻等作用。因此,可以说葵花籽是一种滋补性的美发美容食品，常吃能使头发秀美、富有光泽。

含有丰富的脂肪油，主要成分为油酸、亚油酸，属不饱和脂肪酸，对人体的毛发和皮肤的健康起着重要的作用,能使毛发润泽光亮。此外，芝麻还含有蛋白质、卵磷脂、维生素及钙、磷、铁等微量元素，它们均有增加人体营养、改善头皮组织、增强头发的弹性及光泽等作用。因此，芝麻不失为一种滋补性强的美发美容佳品。

花生含脂肪油量很高，达50%，比大豆多1倍以上，比油茶籽高20%以上，这种脂肪油属不饱和脂肪酸，对人体头发、皮肤的健美有很好的作用。体内如缺乏不饱和脂肪酸，头发就会变得干脆、易脱。花生中，蛋白质含量在30%以上，相当于小麦的2倍、玉米的5倍、大米的3倍，而且花生蛋白质极易被人体消化吸收，吸收率约达90%,能及时补养头发、皮肤的需要，促进头发、皮肤的新陈代谢。因此，每天吃一定量的炒花生,有很好的美发作用。此外，用棉花蘸适量花生油，涂搽头发，每日1次，能使稀少或干枯的头发变得浓密且富有光泽。

据测定,1仟克核桃的营养价值相当于5千克鸡蛋或5千克牛奶，营养价值很高。核桃中,脂肪含量为68%~76%，且属不饱和脂肪酸,能润泽毯、皮肤;蛋白质含量为17%~27%，能提供头发、皮肤营养,促进新陈代谢;还含有维生素和钙、铁、磷等微量元素,能促进头发及皮肤细胞的新陈代谢，增加头发和皮肤的光泽、弹性和润滑性，防止头发干枯断裂。

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