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冬春季节，儿童体内缺乏维生素A是易患呼吸道感染疾病的重要原因之一。研究发现，在感冒等呼吸感染性疾病高发的季节，给儿童增加含有丰富维生素A的食品，可有效预防感冒，此外，维生素A还可减少麻疹的患病危险和死亡率，富含维生素A的食物有南瓜、红黄色水果、胡萝卜、苋菜、菠菜、动物肝、奶类等。

研究发现，在感冒高发季节多吃些富含锌的食品有助于机体抵抗感冒病毒，这是因为锌元素能直接抑制病毒增殖，增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。含锌丰富的食品有肉类、海产品、各种豆类、硬果类以及各种种子。

体内缺乏铁质可引起T——淋巴细胞和B——淋巴细胞生成受损，吞噬细胞功能减弱，天然杀伤细胞数量减少等免疫功能下降。而富含铁质的食物可有效改善这一情况，从而达到对抗感冒病毒的目的。富含铁的食物包括：奶类、蛋类、肉类、动物血等。

维生素C能将食物内蛋白质所含的胱氨酸还原成半胱氨酸，半胱氨酸有间接促进抗体合成、增强免疫的作用。所以给孩子适当多吃一些富含维生素C的食品是有益的，各类新鲜绿叶蔬菜和各种水果都是补充维生素C的好食品。

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