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每天晚餐时间最好在六点左右，最晚不要超过晚上八点，晚上八点之后最好不要吃任何东西，晚饭后四个小时内不要睡觉，这样才能使晚上吃的食物充分消化，晚饭长期吃的过晚，吃完后不久就睡觉，这是很不好的，因为人在睡眠状态下，血流比白天要满，排泄系统也比较迟钝，小便很少，而食物中的钙盐除了被人体吸收，剩下的要经过尿液排出，晚上吃饭太晚，高浓度的钙盐和尿液在尿道中滞留，容易导致结石形成。

晚上吃的过于荤腥油腻，摄入的营养过多，容易引起胆固醇增高，过多的胆固醇在血管内壁上堆积，久而久之就诱发动脉硬化和心血管病，而且常年吃荤食，血脂含量要比长期吃素食的人高出三到四倍，这样更容易引起高血脂，高血压等症。而摄入过多蛋白质的话，人体难以消化吸收，蛋白质滞留于肠道中容易变质，产生吲哚，硫化铵等有毒物质，诱发癌症。因此晚上最好多摄入新鲜蔬菜，尽量减少蛋白质，脂肪类食物摄入。

晚餐进食一定要控制量，切忌暴饮暴食，如果是晚上吃的过饱，血液中的糖，氨基酸，脂肪酸浓度增高，加上晚上活动量小，热量消耗少，会导致体内脂肪越积越多，引起肥胖;再者，吃的过饱，食物中的蛋白质不会完全被消化，剩余部分在肠道中滞留，在细菌作用下产生有毒物质，容易引发大肠癌;晚餐过饱还会造成肠胃负担加重，肠胃紧张工作的信息不断传向大脑，容易导致神经兴奋，引起失眠多梦等症，久而久之就会引起神经衰弱。中老年人晚餐长期吃太多，容易导致胰岛素大量分泌，造成胰岛素B细胞负担加重，进而衰竭，引发糖尿病。

有的人在晚餐之后喜欢吃点甜品，但是这是很不好的习惯，过于甜腻的食物容易给肠胃消化造成负担，加之晚餐后活动减少，甜品中的糖分很难在身体中分解，结果转化成脂肪，容易造成肥胖，长期如此还容易诱发糖尿病或是心血管疾病。

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