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导读 相信目前很多小伙伴对于花青素都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与花青素相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦。
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1、花青素(anthocyanidins)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。
2、水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。
3、在植物细胞液泡不同的PH 值条件下，花青素使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。
4、 已知天然存在的花色素有250多种，存在于27科、73属的植物中。
5、已确定的花青素有20种，在植物中常见的有6种，即天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。
6、自然状态的花青素都以糖苷形式存在，称为花色苷，很少有游离的花青素存在。
7、花青素主要用于食品着色方面，也可用于染料、医药、化妆品等方面。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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