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导读 相信目前很多小伙伴对于几丁质酶都比较感兴趣，那么小搜今天在网上也是收集了一些与几丁质酶相关的信息来分享给大家，希望能够帮助到大家哦
1、催化几丁质水解生成N-乙酰葡糖胺反应的酶。
2、EC 3．2．1．14。
3、是卡勒和霍夫曼(P．Karrer，A．Hofmann，1929)从蜗牛(Helix pomatia)的胃液(中肠腺分泌液)中发现的，性质不详。
4、此外，在昆虫的蜕皮腺分泌液中也可找到，具有消化和吸收老的角质层的作用。
5、在昆虫的蜕皮液、扁桃(almond)的果皮和霉状菌中也有所发现。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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