目前大家应该是对自制葡萄酒的危害,自制葡萄酒有什么危害,自制葡萄酒的正确方法比较感兴趣的，所以今天小编CC就来为大家整理了一些关于自制葡萄酒的危害,自制葡萄酒有什么危害,自制葡萄酒的正确方法方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

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家庭自制葡萄酒存在更多甲醇超标的风险，一般来说，选用新鲜葡萄，酿造方法得当就不会出现甲醇超标现象，但是当原料出现霉烂，或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。

甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害，严重者可出现昏迷和永久性失明。

建议：选用新鲜的酿酒葡萄，如玫瑰香，佳丽酿等，而不要选择一些不新鲜，腐烂的葡萄，温度过高也会使甲醇生成的机会加大，一般酿造温度在20-30度即可。

自制葡萄酒要小心杂菌污染，由于自制葡萄酒很难达到工厂的消毒条件，对容器以及葡萄的消毒不彻底，杂菌很容易残留，然后繁殖，影响葡萄酒质量，人喝了也对身体不好。

建议：清洗干净双手再开始酿制葡萄，葡萄，容器都要消毒干净。

在储存过程中，有的人喜欢把葡萄塞得满满的，或者用塑料瓶发酵葡萄，这些都是不正确的做法，随着时间的推移，葡萄发酵，产生酒精和气体，瓶中压力过大，这时会冲开瓶子，葡萄酒没做成，倒发生了一个小爆炸，想想都不值。

建议：使用玻璃瓶或者陶罐装葡萄，不要将葡萄塞满，给容器留出三分之一的空间。

有传言说，喝自制的葡萄酒会有诱发胃癌的发生的风险，其实这是一种错误的认知，专家称，胃癌的与自制葡萄酒没有必然联系，肿瘤的发生与多种因素有关，机体非常复杂，并不能断定其就是与某一种因素有关。

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