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韩国辣白菜的腌制方法！(韩国辣白菜怎么做？)

白菜，在民间俗称“百姓菜”。

齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“菜中之王”。

题目说:“牡丹为花中之王，荔枝为百果之首，无论白菜为菜中之王，无论什么。”

可见齐老爱吃白菜。

大白菜富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂。

而且维生素C含量比苹果、梨高，与柑橘处于同一水平，热量也很低。

所以除了日常做菜，腌制的韩国辣白菜也很受欢迎。

韩国辣白菜的制作要点是腌制白菜和准备腌制酱。

腌制白菜盐要把白菜的缝隙抹均匀。如果白菜量大，要增加腌制时间。

卤制酱料，加入开水拌辣椒粉，可以使辣椒粉颜色更深，更糯。

加入苹果和梨等。，因为它们含有天然糖分，可以给辣白菜增添酸甜的味道。

成分列表:

大白菜2颗/苹果1个/梨1个/洋葱1个/鱼露3勺/糖30g盐适量。

粗辣椒粉100g/细辣椒粉100g/蒜瓣100g/生姜50g/熟芝麻30g/糯米粉25g。

烹饪步骤

第一步

将两颗大白菜分1分钟和4分钟，然后将每颗大白菜的缝隙均匀地涂上盐，放入更大的锅里。

第二步

在卷心菜中加入一半的水，腌制5小时左右。

第三步

苹果和梨去皮洗净。

第四步

苹果和梨去核，切成小块。

第五步

将洋葱切成洋葱片备用。

第六步

碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250ml开水，拌匀。

第七步

将20克糯米粉和450毫升清水搅拌融化。

第八步

然后倒入奶锅，小火加热搅拌均匀成糯米糊。

第九步

糯米糊加热后，倒入盛有辣椒粉的碗中。

第十步

将苹果、洋葱、生姜和大蒜一起放入绞肉机中，将其切成块。

绞肉机可以说是我们平时必不可少的家用厨具。

除了绞肉，还可以做酱料、辅食、调味品等。，真的很方便。

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-第十一步-

煮好后倒入盛有辣椒粉的碗中，加入鱼露、熟芝麻、白糖、盐，拌匀。

第十二步

这样，酸菜的卤汁就做好了。

第十三步

酸菜洗净沥干水分。

第十四步

可以清洗几次，水要挤干，沥干。

第十五步

然后用腌制好的调料把白菜的每一条裂缝都抹均匀。

第十六步

然后把包好的辣白菜放进保鲜盒或者更大的容器里。

-第十七步-

最后放冰箱冷藏两天，酸辣的韩式辣白菜就可以吃了。

为什么韩国人的餐桌饭离不开辣白菜？吃过之后你就知道好吃的会上瘾。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于朝鲜辣白菜的腌制方法！（朝鲜辣白菜怎么做）的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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