外观不同。芥兰基生叶为卵形，叶子边沿多为波状或有不整齐尖利齿，有少数明显裂片。菜心的菜叶为椭圆形或者卵圆形，叶子的边沿出现波状，叶柄狭长，有浅沟。

色彩不同。菜心叶的色彩有两种，一种偏黄，一种为绿色，而芥兰的色彩较深，绿中偏蓝色。叶子叶型也较广大，质地较厚一点，将菜心和芥兰比较一下，还是很容易分辩出来的。

口感不同。芥兰和菜心煮熟后外观十分类似，但口感也完整不一样，芥兰蕴含有机碱，而菜心没有，所以芥蓝味道带有苦味，而菜心吃起来脆爽可口，清甜又美味。不爱好苦味的朋友，必定要学会分辩，不要弄错了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于菜心和芥兰的区别是什么(菜心和芥兰的区别)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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