如何让带鱼好吃又简单(带鱼百吃不厌)

带鱼可以说是一种非常好吃的鱼，因为它的肉质特别好，吃起来鲜嫩可口。但如果带鱼的制作方法不对，那么带鱼不仅腥，而且不鲜嫩。今天教大家带鱼的最佳吃法，糖醋带鱼。这道糖醋带鱼很简单。煮好后，酸辣开胃。而且这样做出来的带鱼特别嫩，特别好吃。

【糖醋带鱼】

【制作配料】带鱼、生姜、小葱、料酒、食用盐、鸡蛋、淀粉、酱油、陈醋、白糖。

[制造步骤]

接下来要教的食物是糖醋带鱼。制作非常简单，吃起来酸辣开胃，肉质鲜嫩。首先准备好糖醋带鱼的所有食材，准备适量带鱼。可以准备一条完整的带鱼，也可以准备一条已经切成段的带鱼段。然后再多准备一点姜和葱。然后准备适量的料酒、食用盐、鸡蛋、淀粉、酱油、陈醋、白糖。做糖醋带鱼的所有食材准备好之后，就可以开始它的烹饪了。

先处理带鱼，彻底清洗带鱼。洗带鱼前，用刀刮去带鱼皮。把带鱼的皮刮干净后，可以去除很大一部分腥味。如果你准备的是整条带鱼，你需要先把带鱼清洗干净，比如鱼肚子里的内脏和鱼鳃。带鱼的皮用刀刮下来后，我们把它放在一个大碗里。然后加入适量的水进行清洗。

将准备好的姜切成两半，然后切成姜丝。这部分姜用来去除带鱼的腥味，然后取准备好的小葱的1/3，切成葱花。将所有切好的葱花和姜丝放入带鱼中。然后加入适量的食用盐和料酒，然后抓起来腌制5分钟，去除带鱼的腥味。

5分钟后，让我们把里面的葱姜全部挑出来，然后把一个准备好的鸡蛋倒进碗里，搅拌均匀。将鸡蛋和带鱼搅拌均匀，使带鱼充分包裹一层蛋液。鱼片裹上蛋液后，我们放在淀粉里，裹上一层淀粉，然后放在盘子里备用。

准备一个干净的空碗，将适量的料酒、生抽、陈醋、白糖放入碗中，然后充分搅拌均匀。搅拌好后，先放在一边。让我们为糖醋带鱼做汁液，然后在锅里煮油。锅里多放一点食用油，然后把油加热。

锅里油热后，把带鱼段全部放进去，然后用小火慢慢煎。等底部炸黄了，再把底部翻过来继续炸。煎至两面焦黄后，我们就可以出锅，装盘待用。在锅里翻炒洋葱和姜，直到香味。将洋葱和姜切成小块。煎好后倒入酱料，然后放入带鱼，小火慢烧，不断转动筷子，让带鱼充分吸收酱料。5分钟后关火，装盘，撒上葱花。

[提示]

要去除带鱼段的腥味，两步是关键。第一步刮带鱼皮，第二步腌制带鱼。

煎带鱼时，用小火慢煎。

好了，今天的菜就到此为止。欢迎收看大叔美食笔记。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实非常容易！喜欢的朋友可以免费给我赞一个，谢谢支持！

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于带鱼怎么做好吃又简单（带鱼百吃不厌做法）的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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