炒好的黑木耳过夜后若沒有长霉、霉变、变味儿就能够吃。

木耳降血脂功用黑木耳含糖量对四氧嘧啶糖尿病小白鼠高血糖有预防功用，使实验小白鼠葡萄糖耐受性量及耐受性量曲线图获得大大进步，还能下降糖尿病小白鼠每天喝水量。

下降血脂功用黑木耳含糖量能急剧降低高脂血症大白鼠血细胞矿酸胆固醇、胆固醇脂、三酰甘油、9—蛋白含水量，减少高胆固醇造成的小白鼠高胆固醇尿症的发生。抑止血小板集聚腺苷及有关的几类水溶低分子构造物，能明显增长凝血酶原时光抑止血小板集聚的浓度值，证实腺苷是一种强力血小板集聚缓聚剂。

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