菠萝不是发物也不能多吃。菠萝的养分成分较多，菠萝中含有大批的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物资，另外还含多种有机酸及菠萝酶等。每次吃菠萝不可过多，过量食用对肠胃有害。

菠萝和一些水果一样，吃了会让一部分人过敏，过敏反响最快可以在15分钟内产生，这样的症状被称为“菠萝病”或者“菠萝中毒”。比如腹痛，腹泻、呕吐、头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，过敏比拟严重的还涌现呼吸艰苦、休克等反响。菠萝含有刺激作用的甙类物资和菠萝蛋白酶，可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，如果吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻木刺痛感，盐水可以浸出甙类。

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