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目前大家应该是对酱油和生抽有什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱油和生抽有什么区别方面的相关知识
目前大家应该是对酱油和生抽有什么区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酱油和生抽有什么区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酱油是中国传统的一种调味品，用豆、麦、麸皮酿造。酱油又分为生抽和老抽，所以生抽是酱油的一种。
做菜时，通常用生抽进行调味，味道咸鲜。因为它的颜色比较淡，所以做家常菜或者凉拌菜的时候用得多。老抽则加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并且有光泽，吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感，一般用来给食品着色用。比如做红烧鱼、炖猪蹄、炒红烧肉等需要上色的菜时，一般用老抽。
酱油有独特的酱香味儿，滋味鲜美，有助于促进食欲。酱油的成分比较复杂，除食盐外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等。
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