如果是没有烹饪过的韭菜，是可以吃的，但如果是已经煮熟的韭菜，就不建议再吃了。

因为韭菜煮熟之后里面会含有硝酸盐，这种物资放久了对人体的健康不利，可能会导致毒性反响和消化不良等现象的涌现。就算是生韭菜，放置的时光也不要过长，任何食物都是新颖的时候食用最好，为了人体的健康着想。尤其是在夏天的时候，食物更加容易变质，在吃任何食物之前都要注意是否可以食用。

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