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目前大家应该是对过桥米线的由来是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于过桥米线的由来是什么方面的相关知识
目前大家应该是对过桥米线的由来是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于过桥米线的由来是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
过桥米线已有一百多年的历史。其由来也是有好几个故事版本，其中最为大家熟知的是清朝时一个秀才到湖心小岛念书，其妻常送他爱吃的米线送去给他当饭，但是到了岛上米线已经凉了。偶然一次送鸡汤时妻子发现，鸡汤上厚厚一层油脂，可以让汤保持温度，如果佐料和米线吃时再放，还能更加爽口。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。经过历代滇味厨师改进创新，“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。
也有传说是清代道光年间云南省建水县进士出身的李景椿所创。
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