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目前大家应该是对鱼胆破了鱼还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼胆破了鱼还能吃吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对鱼胆破了鱼还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼胆破了鱼还能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
相信很多人都有这样的经历，在杀鱼的时候，因为不小心而把鱼胆弄破了，那么鱼胆破了鱼还能吃吗？
一般来讲，鱼胆破了的鱼不能再吃了，无论你是否已经处理干净都不要吃。原因有两个，一个是因为鱼胆弄破以后会有比较浓烈的苦味，这样的情况下煮熟了的鱼也有苦味存在，另外一个原因就是鱼胆本身会带来一定的伤害。
在鱼胆当中含有一种叫做氢氰酸的物质，这种物质跟相同剂量的砒霜相比较的话，毒性还会略胜一筹，所以说，无论你直接吃掉它，还是煮熟了吃，亦或者是泡酒来吃，这些有毒的成分并不会因此而被破坏，吃吃下去了的话，很容易导致中毒，对肝脏和肾脏的功能造成极大的损伤，严重时甚至会导致急性肾功能衰竭，而出现声明危险。
因此，破了鱼胆的鱼最好直接扔掉，千万不要食用。如果遇到急性中毒的情况，一定要及时就医，以免延误了最佳治疗时机。
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