网站首页 教育 > 正文
导读
目前大家应该是对蹄髈是猪的什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蹄髈是猪的什么部位方面的相关知识来分
目前大家应该是对蹄髈是猪的什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蹄髈是猪的什么部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
蹄髈是江南和西南地区的称呼，北方称为肘子，是猪腿上靠近猪蹄的部位。
肘子可分为前肘和后肘，前肘又称前蹄髈，具有皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多的特点，常带皮烹制，肥而不腻，适合烧、扒、酱、焖、卤、制汤等；后肘也称后蹄髈，由于结缔组织较前肘含量多，因此皮比较老韧，质量和前肘相比较差，但是烹制方法和用途基本同前肘是一样的。
猪前肘和猪后肘也是很好分辨的，猪的前肘外皮相对细致，肉中的主骨比较小，而后肘的外皮较为粗糙，主骨更大，在购买时可以优先选择猪前肘购买，这样做出来的菜口感更佳。
猪肘和猪蹄部位都含有丰富的胶原蛋白质，而且脂肪的含量也会比其他部位的肥肉更低，并且还有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，营养丰富，其中猪蹄髈中的瘦肉口感软嫩，肥肉肥而不腻，是一道好吃又营养的菜。
版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！
- 上一篇： 今日更新投影机和投影仪的区别有哪些
- 下一篇： 今日更新巩县是属于哪个市
猜你喜欢：
- 2022-09-20 富士康投诉邮箱（富士康投诉电话多少）
- 2022-09-20 你说的养草和火花是什么意思
- 2022-09-20 户籍类别代码是什么（什么是户籍代码）
- 2022-09-20 12348法律咨询可靠吗,事情会解决吗（12348可以为解决纠纷提供意见吗）
- 2022-09-20 儒家文化对中国的影响减少了（儒家文化对中国的影响）
- 2022-09-20 急切的近义词有（急切的近义词是什么）
- 2022-09-20 三角形的面积公式三角函数公式（三角形的面积公式三角函数）
- 2022-09-20 形容收获的成语有哪些成语（形容收获的成语有哪些）
最新文章：
- 2023-07-01 千秋万岁名打一作家名（千秋万岁名下一句,千秋万岁还有什么词语）
- 2023-07-01 长芽的地瓜可以吃吗有毒吗（外面长芽的地瓜你还吃这些点一定要注意）
- 2023-07-01 猪蹄和肘子的区别（冻猪蹄和鲜猪蹄区别）
- 2023-07-01 世界最美屁股（世界上最大的屁股）
- 2023-07-01 甘蔗黑心了怎么回事（甘蔗黑心了还能吃吗）
- 2023-07-01 糖环怎么用什么粉做才酥脆（糖环用面粉还是糯米粉）
- 2023-07-01 虎鲸vs大白鲨谁厉害一点（虎鲸vs大白鲨谁厉害）
- 2023-07-01 美迪若雅什么档次（美迪若雅碳酸面膜效果怎么样效果出来我爱了）
- 2023-07-01 腊鸭是放冷藏还是冷冻保存（腊鸭是放冷藏还是冷冻）
- 2023-07-01 在丝芙兰买的雅诗兰黛是真的吗（5月新活动：丝芙兰买一送一！兰蔻雅诗兰黛快去抢！）
- 2023-07-01 笋是冷水焯还是热水焯（牛肉冷水焯还是热水焯）
- 2023-07-01 牛肉的营养价值及功效（过年买的牛肉怎么保存）
- 2023-07-01 芭比波朗变色润唇膏哪个色号好（芭比波朗2020限量粉管润唇膏BareRaspberry口红试色从里粉到外！）
- 2023-07-01 蔗糖素是糖精吗（蔗糖素对人体有害吗,蔗糖素对血糖有影响吗）
- 2023-07-01 香奈儿炫光口红60（香奈儿cocoflash炫光口红122试色这支火龙果考虑一下）
- 2023-07-01 鬼片恐怖排名第一视频（鬼片恐怖排名）