主料：榴莲，鸡1只（约重600克）。

配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

鸡洗清洁去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比拟重，少放一点为好。

把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于如何做榴莲炖鸡的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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