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目前大家应该是对土豆发芽了还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于土豆发芽了还能吃吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对土豆发芽了还能吃吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于土豆发芽了还能吃吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
土豆块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。新收获土豆在度过休眠期后，如果所处环境适宜就会发芽。
发芽的土豆不能吃。马铃薯发芽后，芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。龙葵碱是一种神经毒素，人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时可威胁生命。所以土豆发芽后，最好不要食用。
土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且它富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等。适量食用土豆对人体很有益处，但不可以多吃或者是单一食用，否则可能会造成人体营养不良。
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