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目前大家应该是对亚硝酸盐是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于亚硝酸盐是什么东西方面的相关知识来分
目前大家应该是对亚硝酸盐是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于亚硝酸盐是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物，那么亚硝酸盐究竟是什么东西呢？
亚硝酸盐是什么
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指的是亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。碱金属和碱土金属的亚硝酸盐，可由等当量的一氧化氮和二氧化氮，通入该金属的氢氧化物溶液中便可得。
亚硝酸盐的作用
亚硝酸盐作为肉制品护色剂，可与肉品中的肌红蛋白反应生成玫瑰色亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽，还可增进肉的风味和防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生和延长肉制品的货架期。
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