玉子烧的热量(以100克可食部分计)是157大卡(656千焦)，单位热量适中。每100克玉子烧的热量约占中国养分学会推举的普通成年人坚持健康每天所需摄入总热量的6%。

玉子烧中的玉子在日语中指的是鸡蛋，玉子烧是以鸡蛋为重要原料制造的，这种食物中的鸡蛋是五成熟的鸡蛋，所以被称为玉子烧。

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