喝银耳汤是不会使身材发胖的，银耳有着极高的养分价值，人们多吃它还能为自己的身材滋补，银耳有润燥的后果，如果人们认为自己的胃肠燥气太大，可以通过吃银耳去改良。有些人会经常便秘，这时候银耳是有利于便秘的。

银耳对女性的美容也是大有赞助的，如果女性经常吃银耳会使自己的血色红润，到达润肤的作用，它也可认为女性排毒，减掉脂肪。煮熟后的银耳通常汤水较多，水分高而热量少，以冰糖银耳为例，100克冰糖银耳的热量只有36大卡，而无糖银耳汤的热量则更低仅仅只有10大卡。

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