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今日更新梅菜扣肉属于啥菜系

2022-06-11 03:01:57 教育来源：

导读目前大家应该是对梅菜扣肉属于啥菜系比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于梅菜扣肉属于啥菜系方面的相关知识来分

目前大家应该是对梅菜扣肉属于啥菜系比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于梅菜扣肉属于啥菜系方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

梅菜扣肉，是一道汉族传统的名菜，属于客家菜。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。制作梅菜扣肉的材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。梅菜扣肉造型别致、大方得体，颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉肥而不腻，食之软烂醇香。

客家人将五花肉加上配料进行制作，再将肉垫在梅菜干上蒸煮，制作了一道色泽油润、香气浓郁的美味佳肴。时过境迁，这种菜肴逐渐名扬四海，就是我们时常品尝到的“梅菜扣肉”。

梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，它吸收了五花肉的油和汤汁，味道立即丰富起来，五花肉又带着梅菜的清香，彼此互相配合。梅菜扣肉的做法比较多，有些地区做出来的口感可能会偏甜，但味道还是不错的。

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