黄酒保质期在12个月至36个月。

黄酒的保质期，视酒的品德不同，保质期的长短也不同。一般黄酒的保质期在12个月至36个月，最长的不会超过5年，个别的坛装黄酒会有6年的保质期。

黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰硕的养分，含有21种氨基酸，其中包含有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必需依附食物摄取8种必须氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

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