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今日更新木薯淀粉和红薯淀粉的区别是什么

2022-06-12 08:22:33 教育 来源:
导读 目前大家应该是对木薯淀粉和红薯淀粉的区别是什么比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于木薯淀粉和红薯淀粉的区别

目前大家应该是对木薯淀粉和红薯淀粉的区别是什么比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于木薯淀粉和红薯淀粉的区别是什么方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

木薯淀粉和红薯淀粉的区别在于成分不同、来源不同、形态不同、用途不同

成分不同:木薯淀粉和红薯淀粉的主要成分都是淀粉,但是木薯淀粉里面含有一种毒素,红薯淀粉没有任何毒素;

来源不同:木薯淀粉来源于一种热带植物的块茎,红薯淀粉来源于地瓜;

形态不同:煮熟之后,木薯淀粉是透明的,红薯淀粉是灰色的;

用途不同:木薯淀粉的口感比较Q弹,主要用来做饲料和食物的添加剂,在台湾地区用来制作芋圆一类的甜品,红薯淀粉主要用来制作粉条,也会用作饲料。

木薯淀粉是一种以木薯为原料,经过脱水干燥之后制成的淀粉,一般分为原淀粉和各种变性淀粉,广泛应用于食品工业以及非食品工业,变性淀粉可以根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。

红薯淀粉又叫做地瓜粉、番薯淀粉,它是由番薯淀粉等所制成的粉末,一般呈现颗粒状,分为粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳,它溶于水之后,加热会呈现粘稠状,在中菜中起到勾芡的作用。


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