蚕豆是一种养分价值非常丰硕的豆制品。从中医角度来讲，蚕豆性平、味甘，具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功用。适量的吃一些蚕豆可以有效的接收蚕豆之中的蛋白质，从而增长血管弹性，延缓动脉硬化。而且蚕豆之中的膳食纤维可以有效的增进肠道蠕动，消除体内的胆固醇，可以预防便秘和心脑血管疾病的产生。

但是须要注意，蚕豆属于一种过敏因子非常丰硕的豆类食物，吃多之后容易导致过敏现象产生。

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