当前大家对于绍式虾球都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下绍式虾球，那么小美也是在网络上收集了一些关于绍式虾球的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、绍式虾球又名蓑衣虾球，是浙江绍兴的地方传统名菜，属于浙菜系。

2、此菜色泽金黄油润，质地香松酥脆，配以葱白段与甜面酱蘸食，味道颇佳。

3、此菜已有100多年的历史。

4、据史料记载此菜原名虾肉打蛋，是绍兴丁家弄福禄桥堍，一爿专营绍兴正宗菜点的雅堂酒店的看家菜肴。

5、因其风味独特而久销不衰，后经厨师进一步的研究改制发展而成现今的绍式虾球。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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