当前大家对于重庆火锅底料都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下重庆火锅底料，那么小美也是在网络上收集了一些关于重庆火锅底料的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。

2、郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。

3、郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

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