今天小编来给大家分享一些关于自制月饼用什么粉 哪种粉做的好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉，。

当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也可以。

另外如果喜欢口感软一　中筋粉：蛋白质含量8.0%-10.5%，湿面筋重量在25%一35%之间，色乳白，体质半松散，适合用来制作水果蛋糕、点心、面包、包子、馒头等。

普通点的，也可以选择低筋面粉。

用普通面粉做月饼：口感有点硬。

用低筋面粉做月饼，口感比较柔软，有点蛋糕的感觉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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