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导读 煤气灶炖鸡半小时左右能熟。鸡的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，所以受到广大人群的喜爱，许多人会用鸡来炖汤，加入当归、枸杞、红枣是一...
煤气灶炖鸡半小时左右能熟。鸡的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，所以受到广大人群的喜爱，许多人会用鸡来炖汤，加入当归、枸杞、红枣是一种补血补气的营养汤。通常，炖汤会用专门的炖锅，但使用煤气灶也可以，只不过要掌握好火候。
栗杏炖鸡的方法：
材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。
甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。
鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。
将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。
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