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导读 目前关于大家提出的金钱肉是什么部位 什么是金钱肉这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些金钱肉是什么部位 ...
目前关于大家提出的金钱肉是什么部位 什么是金钱肉这个问题，大家都希望能够得到一个答案，那么小编今天就去收集了一些金钱肉是什么部位 什么是金钱肉相关的内容来分享给大家，如果大家感兴趣的话可以接着往下看。
金钱肉是选用健壮公驴的生殖器部分，俗称驴鞭；是经过检疫，宰杀、清洗、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名。
又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。早在李时珍《本草纲目》中就指出：驴鞭，性甘，强阴壮盘，治阳痿，筋骨酸软，骨结核。“金钱肉”是黔式筵席特有名菜，已有百余年历史。因形如金钱而得名。此菜预示财源广进，旧时商贾宴客，必有此菜。
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