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牛奶营养成分含量表(牛奶的营养成分含量表 牛奶的营养成分和含量表)

2023-09-07 22:37:58 全域百科 来源:
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目前关于大家提出的牛奶的营养成分含量表 牛奶的营养成分和含量表这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些牛奶的营养成分含量表 牛奶的营养成分和含量表相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

每百克牛奶含营养成分:能量54千卡、蛋白质3克、脂肪2克、碳水化合物4克、胆固醇15毫克、维生素A24微克、硫胺素0.03毫克核黄素0.14毫克、烟酸0.1毫克、维生素C1毫克、维生素E0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钾109毫克、钠32毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锌0.42毫克、硒94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克。

人体能量携带者的脂肪,牛奶中含脂肪4%-8%(人奶约含7%),呈微细的脂肪颗粒(直径2-5μm)高度分散于牛奶中,故而易被人体消化吸收,其消化率达97%。脂肪的组成以饱和的棕榈酸和硬脂酸为主,约占40%,饱和的短链脂肪酸如丁酸和已酸约占0%,不饱和的油酸占30%,亚油酸和亚麻酸仅占0%,其余为月桂酸和肉豆蔻酸等。

调节新陈代谢的维生素,牛奶中维生素的含量与牛的饲料有关,夏天奶牛吃青草较多,因此牛奶维生素A含量也较高。夏季日照时间长,维生素D的含量较高。每100g牛奶含核黄素160μg,硫胺素养45μg。牛奶中维生素C、维生素D含量不多,因此以牛奶为食物的婴儿要额外注意维生素C、维生素D的补充或对牛奶进行强化。


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