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胡辣羊蹄的做法大全窍门(胡辣羊蹄的做法 如何做胡辣羊蹄)

2023-09-08 00:12:45 全域百科 来源:
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目前关于大家提出的胡辣羊蹄的做法 如何做胡辣羊蹄这个问题,大家都希望能够得到一个答案,那么小编今天就去收集了一些胡辣羊蹄的做法 如何做胡辣羊蹄相关的内容来分享给大家,如果大家感兴趣的话可以接着往下看。

先把羊蹄清洗干净去毛,然后去蹄壳去掉用火把羊蹄表面烤一下,烧掉看不到的细小的羊毛,最后用碱水洗净。

在锅里加入八角、茴香、桂皮、干姜、香叶制作一个卤水。

再在锅里加入大量红干辣椒、胡椒、葱和少量的姜。

羊蹄入老汤锅炖烂后入盘,把羊蹄卤到熟烂,羊蹄本身没有什么肉,就是一层皮,要小心不要过烂,导致骨肉分离的悲惨下场。

卤好后,捞出, 用胡椒、辣面等佐料拌匀即可,或者可以淋一些刚才的卤汤汁。


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