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1、苦荞麦（学名：Fagopyrum tataricum (L.) Gaertn.）是蓼科、荞麦属植物。

2、一年生草本。

3、茎直立，高30-70厘米，分枝，绿色或微逞紫色，有细纵棱，一侧具乳头状突起，叶宽三角形，长2-7厘米。

4、花序总状，顶生或腋生，花排列稀疏；苞片卵形，长2-3毫米，每苞内具2-4花，花梗中部具关节。

5、瘦果长卵形，长5-6毫米，具3棱及3条纵沟，上部棱角锐利，下部圆钝有时具波状齿，黑褐色，无光泽，比宿存花被长。

6、花期6-9月，果期8-10月。

7、^{分布于亚洲、欧洲及美洲；在中国分布于东北、华北、西北、西南山区有栽培，有时为野生。}

8、生长于海拔500-3900米的田边、路旁、山坡、河谷。

9、^{种子供食用或作饲料。}

10、根供药用，理气止痛，健脾利湿。

11、^{苦荞麦具有较高的营养价值，是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物。}

12、在中国以及日本、朝鲜、俄罗斯等国家，苦荞麦历来是颇受大众青睐的佳品，被誉为“五谷之王”。

13、^{（概述图参考来源：）。}

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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