当前大家对于凝固型酸乳都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下凝固型酸乳，那么小美也是在网络上收集了一些关于凝固型酸乳的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、根据生产工艺不同，酸乳可分为凝固型和搅拌型。

2、凝固型酸乳是原料乳经过巴氏杀菌后，在一定温度条件下添加有益菌（发酵剂），经灌装、发酵、冷却等工艺生产出来的乳制品。

3、由于酸乳是纯牛乳发酵而成，在发酵过程中乳酸菌可产生人体营养所必须的多种维生素（VBVB2、VB6、VB12）和乳酸，乳酸可有效地提高钙、磷在人体中的利用率。

4、所以凝固型酸乳不但保留了鲜牛乳的全部营养成分和优点，而且某些方面经加工后扬长避短，成为更适合人类饮用的营养保健食品。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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