当前大家对于牛肉汤 食物都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下牛肉汤 食物，那么小美也是在网络上收集了一些关于牛肉汤 食物的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、牛肉汤是一道汉族传统的美食，主料有牛大骨、牛肉。

2、牛肉汤选料讲究，取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，煮牛肉时必须浸泡，除去血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮。

3、还用自制的牛油，将炸制好淮椒（红干椒）做成红油。

4、牛肉汤故以汤为主，汤不醇则无味，然牛肉汤的烫制方法多样，都取用当地特产：淮芋粉、洛河绿豆饼、八公山豆腐皮（千张、百页）、祁集豆圆子等为辅料。

5、淮南牛肉汤，原料丰富，味足味厚，令人回味无穷。

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