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龙井茶的好坏如何辨别（菜籽油如何辨别好坏）

2023-06-14 00:03:23 全域知识来源：

导读导读：菜籽油如何辨别好坏？以下由小编为大家带来介绍。色泽。粗加工的菜籽油，因其含有较多的磷质和其他杂质，颜色为黑褐色；精加工的菜籽...

导读：菜籽油如何辨别好坏？以下由小编为大家带来介绍。

色泽。粗加工的菜籽油，因其含有较多的磷质和其他杂质，颜色为黑褐色；精加工的菜籽油，因其杂质少，颜色为金黄色。新榨出来的油，呈暗绿黄色；存放一定时间后的油呈金黄色。在加热情况下，油色不变深。

外观。质量好的菜籽油，应澄清透明，无混浊现象。

水分。精制油的水分不超过0.3%，油色透明不混浊的为好油。如果油中水分超过标准规定，油色透明度差，则油的质量不好。

气味。质量好的菜籽油闻时有油菜籽的特有气味，不混有其他异味。

杂质。油色澄清，悬浮物少，杂质不超过0.2%，加热到280℃时没有黑色沉淀物析出的油，则是符合规格标准的好油。反之，油的质量差。

纯度。油花泡沫呈绿黄色，在太阳光下观察时，泡沫出现五色状，油花大小不一致，粘度比其他植物油大的，则是纯净的菜籽油。

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